Alerta en Semana Santa: intensifican controles sanitarios al pescado para evitar enfermedades en la ciudad

Con la llegada de la Semana Santa y el incremento en el consumo de productos del mar, la Secretaría de Salud puso en marcha un plan especial de vigilancia sanitaria en uno de los principales puntos de venta de pescado de la ciudad: el sector de la Nueva Sexta.

A través del programa de Salud Ambiental, las autoridades realizaron jornadas de toma de muestras a diferentes especies y derivados pesqueros, con el objetivo de verificar su calidad y garantizar que sean seguros para el consumo humano. Estas acciones buscan prevenir enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), frecuentes en temporadas de alta demanda.

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Según explicó la secretaria de Salud, Taiz del Pilar Ortega Torres, los operativos hacen parte de una estrategia preventiva que prioriza la inspección de condiciones higiénicas en la manipulación, almacenamiento y comercialización de estos productos. Además, se revisa el cumplimiento de aspectos clave como la cadena de frío, la correcta conservación y la ausencia de contaminación cruzada.

Las autoridades enfatizaron que estos controles se realizan bajo la normatividad sanitaria vigente, la cual exige estándares estrictos para proteger la salud pública desde el punto de venta hasta el consumo final.

Recomendaciones clave para comprar pescado en Semana Santa

Ante el aumento del consumo, la Secretaría de Salud también emitió una serie de recomendaciones para que los ciudadanos eviten riesgos al momento de adquirir pescado y mariscos:

• Comprar únicamente en establecimientos confiables y con buenas condiciones de higiene.
• Verificar que los productos estén refrigerados o conservados sobre hielo.
• Asegurarse de que el pescado tenga un olor fresco y agradable.
• Revisar que los ojos sean brillantes y las branquias mantengan un color rojo o rosado.
• Confirmar que la carne sea firme y no se deshaga con facilidad.
• Evitar productos con cambios de color, textura o de procedencia dudosa.

En el caso de mariscos, se recomienda prestar especial atención a características como la frescura de los camarones, la textura de calamares y pulpos, y que las conchas estén completamente cerradas. También se aconseja evitar productos congelados con exceso de escarcha.

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Llamado a la comunidad

Finalmente, la entidad hizo un llamado a la ciudadanía para que reporte cualquier irregularidad en la venta o manipulación de alimentos a través de los canales oficiales de la Alcaldía, fortaleciendo así la vigilancia sanitaria en la ciudad.

Con estas medidas, las autoridades buscan reducir riesgos durante la temporada y garantizar que los alimentos consumidos en Semana Santa no representen un peligro para la salud de la población.